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郭城摔面:秧歌場外一樣精彩
http://hyzc.net 2013-02-19 09:35   【
 

  郭城摔面作為我市有名的傳統小吃,距今已有300余年的歷史,其獨特的飲食文化和制作工藝,堪稱“面”食系列中的一枝獨秀。如果說秧歌場內鑼鼓喧天、熱鬧非凡,那么在秧歌場外的郭城摔面表演也同樣有著別樣的精彩。

 

  伴隨著一陣陣剛勁有力地摔面聲,只見一塊柔軟的面團,在摔面師傅的手中上下抖動,三拉四摔,幾個回合后,被扔進一個布滿白面的笸籮里,再來回7、8下,很快就被摔成了細細軟軟的銀絲,柔韌綿長,粗細均勻,這不禁讓我們嘆為觀止。

  現場師傅告訴我們,郭城摔面與我們平時家里做的手搟面最大的不同,就是它講究面的精與細,以及口感的爽滑,做出的面既要美觀更要好吃。

  據現場師傅介紹這次秧歌賀年會上做郭城摔面的展示,不僅是為了慶賀秧歌賀年會圓滿成功,而最主要的目的,還是要讓更多的人認識郭城摔面,品嘗到郭城摔面,讓郭城摔面能更好地傳承下去。

  精湛的技藝,飄香的味道,不僅吸引了本地的市民,就連外地的游客也品嘗到了正宗的郭城摔面。(記者 謝汶真 車承軒)

 

  【責任編輯:程芳媛】 【打印】【關閉】 
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