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 生活小竅門
 
秋天必吃這四種海鮮
www.tobaleuser.com 2015-10-09 09:28   【
 

  秋天正是吃海鮮的時候。海鮮的種類繁多,吃哪種的最好呢?今天,就要來為大家推薦4種最適合在此時吃的海鮮。在吃海鮮的同時還要多注意的是過敏癥狀,如果出現了海鮮過敏一定要及時就醫治療。

  秋天必吃4種海鮮

  膏蟹:俗話說:“七月膏蟹正合時,八月蟹子頂蓋肥。”膏蟹體大,最普通的也在1市斤左右。膏蟹的學名是鋸緣青蟹,肉質鮮美,營養豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人視作“膏蟹”,也就是卵巢飽滿的母蟹,是食用蟹的一種。以其多膏,故名。

  梭子蟹:中秋前后是吃螃蟹的最好時期,梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克。另外,螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅,歐米伽3脂肪酸對于患關節炎和高血壓有很好的防治作用。

  生蠔:秋季是吃生蠔最佳時間。生蠔營養豐富,素有“海底牛奶”的美稱。據《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞。”生蠔富含維他命、蛋白質和鋅,對于促進幼兒生長發育智力發展,提高男性精力大有裨益。

  田螺:據分析,螺肉營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目,言之成理。中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美。因此,中秋是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。

  那么,吃海鮮需要注意什么呢?

  秋天吃海鮮的注意事項

  要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強,需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了,這樣才可以放心的食用。

  當我們從市場上買回海鮮后,一定要記得不能在家存放太久,最好盡快食用。因為本身的細菌量就比較大,死的海鮮其中的蛋白質會很快分解,繁殖大量的細菌。這樣會對人體產生很大程度上的威脅。

  吃完海鮮,如果覺得有點口干,要記住不宜喝茶和吃水果。因為茶葉中含有的鞣酸會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,對人體的新陳代謝會產生不利的影響。水果中的維生素C和海鮮在一起食用的話會讓人產生中毒的反應。

  最后,再來了解了解海鮮過敏的癥狀都有哪些吧。

  海鮮過敏的癥狀

  海鮮過敏癥狀有哪些?經常有人吃海鮮后出現一種特殊的中毒,表現為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過,這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗,或監測下食用海鮮無過敏反應時,則仍可食用另類魚或海鮮,而不必拒絕所有海鮮。

  如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制咸魚,如原料不新鮮或腌不透,含組胺多,食后也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒癥狀。

  中毒時發病快,常在食后0.5~1個小時發病,有時只要5分鐘,時間長的也只要4個小時。發病時癥狀輕,恢復快,偶爾會死亡。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫,臉、唇腫脹,口舌及四肢發麻,惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

  海鮮雖然好吃,也要注意是否有過敏的癥狀出現。

  【責任編輯:王娟】 【打印】【關閉】 
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